Ai pățit vreodată să te bucuri de o masă delicioasă și, la scurt timp după, să simți acea arsură neplăcută urcând în piept? Sau poate ai observat că anumite mâncăruri par să-ți provoace disconfort aproape de fiecare dată?
Nu ești singur(ă). Arsurile la stomac (refluxul gastroesofagian) sunt extrem de comune, iar de multe ori, "vinovatul" se află chiar în farfuria noastră.
Așa cum am discutat în articolul anterior despre cum funcționează stomacul, arsurile apar atunci când "poarta" dintre esofag și stomac (sfincterul esofagian inferior) nu se închide corect, permițând acidului gastric să urce.
Vestea bună este că multe alimente pot influența direct funcționarea acestei "porți" sau pot crește cantitatea de acid din. Identifică-le, putem face alegeri mai conștient și putem reduce disconfortul semnificativ.
Haideți să vedem care sunt cei mai comuni 7 "suspecți" alimentari și de ce pot ei "aprinde" arsurile.
1. Mâncărurile Grase și Prăjelile
Știm cu toții că nu sunt cele mai sănătoase, dar de ce provoacă arsuri?
-
Motivul: Grăsimile (în special cele din prăjeli, fast-food, carne grasă sau sosuri grele) încetinesc golirea stomacului . Când mâncarea stă mai mult timp în stomac, crește presiunea internă și riscul ca acidul să fie împins înapoi în esofag. În plus, grăsimile pot determina relaxarea acelei "porți" (sfincterul esofagian).
2. Roșiile și Citricele (Și Sucurile Lor)
Deși sunt pline de vitamine, aceste fructe pot fi problematice pentru unii.
-
Motivul: Sunt acid prin natura lor . Chiar dacă stomacul este obișnuit cu acidul, adăugarea unei cantități suplimentare de aciditate directă (din roșii, portocale, lămâi, grepfrut sau sucurile lor) poate irita sau mucoasă deja sensibilă sau poate agrava refluxul existent.
3. Cafeaua și Ciocolata
Două dintre plăcerile vinovate preferate ale multora...
-
Motivul: Atât cafeaua (chiar și cea decofeinizată, într-o măsură mai mică), cât și ciocolata conțin compuși (cum ar fi cofeina și teobromina) care pot relaxa direct sfincterul esofagian inferior . Când "poarta" este relaxată, acidul are cale liberă să urce.
4. Menta (Ceai, Gumă, Bomboane)
Surprinzător, nu? Menta este adesea asociată cu digestia, dar pentru cei cu reflux, poate face mai mult rău decât bine.
-
Motivul: Similar cafelei și ciocolatei, menta are un efect de relaxare asupra sfincterului esofagian inferior , favorizând apariția arsurilor.
5. Băuturile Carbogazoase (Sucuri, Apă Minerală)
Bulele pot fi răcoritoare, dar stomacul tău nu le iubește la fel de mult.
-
Motivul: Bulele de dioxid de carbon cresc presiunea in interiorul stomacului . This presiune suplimentară poate forța deschiderea sfincterului esofagian, împingând acidul în sus.
6. Condimentele Iuți și Ceapa/Usturoiul (Mai ales crude)
Mâncărurile picante sau cele cu multă ceapă și usturoi crud pot fi delicioase, dar...
-
Motivul: Acestea pot irita direct mucoasa esofagului in timpul refluxului. De asemenea, la unele persoane, pot încetini digestia sau pot relaxa sfincterul esofagian.
7. Alcoolul
Un pahar de vin la masă pare inofensiv, dar alcoolul acționează pe mai multe fronturi.
-
Motivul: Alcoolul relaxează sfincterul esofagian , crește producția de acid gastric și poate irita direct mucoasa stomacului și a esofagului .
Gând de final: Fii propriul tău detectiv
Aceasta nu este o listă "neagră" universală. Fiecare dintre noi reacționează diferit. Poate că tu poți bea cafea fără, dar roșiile sunt dezastru. Sau poate că te ajută, dar ciocolată îți provoacă arsuri instant.
Cel mai bun mod de a afla care sunt vinovații tăi personal este să fii atent și, eventual, să țină un jurnal alimentar timp de o săptămână sau două. Notează ce mănânci și când apar simptomele.
Identificând și reducând alimentele care vă declanșează arsurile, faci cel mai important pas pentru a-ți recăpăta confortul digestiv.